Indonesisches Hühner-Curry

  1 Hähnchen; in servierfertige Stücke geschnitten
  4 Schalotten; geschält und - geviertelt
  1 Knoblauchzehe; geschält und geviertelt
  4 Bankulnüsse; halbiert
  2tb Wasser
  6dl Dicke Kokosmilch
  1ts Ingwer; gemahlen
  1ts Chilipulver
  1ts Kurkumapulver
  1 Lorbeerblatt
   Salz
 
Erfasst von:  Rene Gagnaux



Zubereitung:
Schalotten, Nüsse und Knoblauch zusammen mit dem Wasser im Mixer
zerkleinern, bis es eine glatte Masse gibt. Diese Masser in eine
Schmorpfanne füllen und die Kokosmilch sowie Gewürze und Hähnchen
hineingeben.

Das Ganze etwa eine Stunde unter gelegentlichem Rühren schwach kochen
lassen.

Zum Schluss abschmecken und heiss servieren.

Dazu trinken: First-Flush Darjeeling-Tee, oder Chardonnay.



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