Ayam Bumbu Rujak Hähnchen in roter Sauce
1 Kg Hähnchen | ||
2 Zwiebeln | ||
2 Knoblauchzehen | ||
5 Kemirienüsse | ||
1ts Sambal Oelek | ||
2ts Ketumbar (Koriander) | ||
1ts Kunyit (Gelbwurz) | ||
1 Fingerlänge Sereh (Zitronengras) | ||
3 dünne Scheiben Ingwer | ||
1ts Laos | ||
2 Zitronenblätter | ||
Salz | ||
1ts Zucker | ||
1cn Kokosmilch | ||
2tb Öl |
Zubereitung:
Hähnchen in kleine Teile zerlegen, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Kemirienüsse zermahlen. Zwiebeln und Knobi im Öl glasig dünsten,
Hähnchen darin anbraten. Gewürze dazugeben und kurz weiterbraten, dann
mit Kokosmilch ablöschen. Das Hähnchen solange kochen, bis das Fleisch
weich und die Flüssigkeit fast ganz eingekocht ist.
** Aus der Sammlung vor Adreas Kohout
Maus Netz: Andreas Kohout @ M4
InterNET: Shanee@rabbit.abg.sub.org
Erfasser: Andy
Datum: 14.12.1993
Stichworte: Hähnchen, Geflügel, Indonesisch, News
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