Info: Feigen, frisch

  



Zubereitung:
Frische Feigen sind eine delikatesse.

Sie sind birnenförmig, länglich oder gedrungen.

Bei uns sind sie im September und Oktober auf dem Markt, nachdem sie
aus der italienischen Provinz Kalabrien per Luftfracht verschickt
wurden.

Achten Sie beim Einkauf auf die Farbe der Feigen: Je dunkler die
Frucht, desto reifer und schmackhafter ist sie.

Beim Verzehr wird die Schale nicht mitgegessen. Man zieht sie ab oder
schneidet die Frucht in zwei Hälften und löffelt sie aus.

: Italienische Küche :erfasst: tom



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