Info: Kürbis, vorbereiten

  



Zubereitung:
Der Kürbis hat auf einer Seite so etwas, dass wie ein Stielende
aussieht.

Auf diese Seite stellen und von oben nach unten mit einem starken und
scharfen Messer halbieren, dann vierteln (je nach Grösse des Kürbis
noch weiter aufteilen) - dies wird als "in Spalten schneiden"
bezeichnet.

Nun ist die (mitunter äusserst harte) Schale zu sehen, das
Fruchtfleisch, dann so was wie flusige Fäden und jede Menge Kerne.
Kerne und Faserteil (das "Flusige") mit einem Löffel oder dem
Messerrücken herausschaben.

Nun die Kürbisspalten auf die Seite legen (sieht dann aus wie eine
Mondsichel) und mit dem Messer die Schale, nicht zu knapp, abschneiden
(das Fruchtfleisch in der Nähe der Schale ist mitunter etwas holzig).

Dann das Fruchtfleisch entsprechend der Vorgabe des jeweiligen
Rezeptes weiter zubereiten.

Bitte nicht die (je nach Grösse) Viertel, Achtel oder Spalten in die
Hand nehmen und so von der Schale befreien. Da sieht zwar in diversen
Kochsendungen ganz toll aus - führt aber bei "Nicht-Profis" eher zu
einer Behandlung von bösen Schnittwunden als denn zu einem leckeren
Essen.

Quelle: tom
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gran Reserva und Co. - Qualität auf ausländisch (Info)
Die Qualität eines Weins misst das deutsche Weinrecht schlicht am Zucker: je mehr die Traube davon hat, desto hochwerti ...
Grapefruit (Info)
Umgangssprachlich wird die Grapefruit oft als Pampelmuse bezeichnet, botanisch gesehen ist es aber nicht richtig. Denn d ...
Gratins (Info)
Eine verführerisch duftende, goldgelbe Kruste - das haben alle Gratins gemeinsam. Die Zutaten für die köstliche Decke ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe