Info: Monarda - Indianernessel (Lippenblütler)
Zubereitung:
Benannt nach dem spanischen Botaniker Nicolas Monardes. Manchmal besser
bekannt unter dem Namen Goldmelisse. Eine aromatische Gruppe von
Kräutern mit federigen Blueten, die in Amerika heimisch sind und bei
den Indianern als Heilpflanzen bekannt sind.
Rezept:'Li-Monarde'
Etwa 3-8 Bluetenköpfe der scharlachroten oder rosa Monarde werden mit
den zwei obersten Blättern zusammen gepflückt und mit 1/2 l siedendem
Wasser aufgegossen. Die Kanne sollte abgedeckt werden.
Nach dem Abkühlen (im Kühlschrank) den Saft von 1-2 Zitronen
hinzugeben und nach Belieben süssen. Mit 1/2 l stark
kohlensäurehaltigem, gekühltem Mineralwasser aufgiessen (oder mit
Siphon). Ausserdem eignen sich folgende Kräuter für Limonade:
Zitronenverbene, weisse Melisse, Anisysop, Lavendelblueten, Minzen.
http://www.rühlemanns.de/html/shop1/etc/monarda.htm
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Das Fleisch in Würfel schneiden, mit Pfeffer und Paprika bestreuen, im heissen Öl kräftig anbraten und mit der Sc ...
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