Info: Zimt

Info: Zimt

Warenkunde

Zubereitung:
Zimt ist ein Rindengewürz. Die jungen Triebe werden geschält und die
innere Rinde getrocknet, dabei rollt sie sich charakteristisch. Es gibt
zwei Arten von Zimt: Cassia-Zimt, aus China: 6- bis 8-jährige Triebe
werden getrocknet.
Sie sind dunkler und haben eine grobere Rollung. Ceylon-Zimt, aus Sri
Lanka: 2-jährige Triebe werden getrocknet. Er ist viel heller und
feiner gerollt als der Cassia-Zimt.

Schon im Altertum wurde der Zimt wegen seiner desinfizierenden Wirkung
geschätzt. In der Bibel wird empfohlen, das Trinkwasser mit Zimt zu
versetzen, um sich vor schädlichen Krankheitserregern zu schützen.
Zimt wirkt keimtötend, gegen Pilze, Viren, Bakterien und Parasiten.
Selbst Tropenkrankheiten lassen sich mit Zimt behandeln, allerdings
sollte dies nur unter ärztlicher Aufsicht geschehen. Zimt wärmt
(Gewürz für Glühwein!), erweitert die Gefässe, lässt den Blutdruck
steigen, stabilisiert den Kreislauf und ist durchblutungsfördernd.
Äusserlich angewendet, als Wickel, bringt der Zimt eine Erleichterung
bei Rheuma und Kreuzschmerzen.

Wenn ätherisches Öl für ein Wickel verwendet wird, sollte das
Zimtöl mit etwas Sahne vermischt werden, damit sich das ätherische
Öl in Wasser löst. Man kann auch einen Zimttee (Zimtstange stossen,
mit heissem Wasser übergiessen und 5 Minuten ziehen lassen)
herstellen, ein Tuch damit tränken, auf die schmerzende Stelle legen,
ein trockenes Tuch darüber schlagen und 20 Minuten wirken lassen,
dabei ruhen. Zimt ist verdauungsfördernd. Die Ausschüttung der
Verdauungssäfte wird bereits im Mund angeregt, aber auch Magen- und
Gallensäfte werden in ihrer Ausschüttung gefördert, so dass die
Verdauung besser abläuft.

Tee zur Kreislaufanregung: 1/4 Zimtstange, 1 TL Schwarztee mit 250
ml kochendem Wasser übergiessen, 5 Minuten ziehen lassen, abseihen und
warm trinken.

Milch gegen Erkältung:
:1 Glas Milch mit 1 TL Zimtpulver erwärmen, 1 Gläschen Weinbrand

dazumischen und abends vor dem Schlafengehen trinken.

Ingwerabkochung gegen Erkältung und gegen Zahnfleischentzündung:
:1 Stückchen Ingwerwurzel (ca. 2,5 cm) in feine Scheiben schneiden,
mit 1 1/2 Stangen zerstossenem Zimt in 350 ml Wasser 10 Minuten
zugedeckt köcheln lassen. Abseihen, nach Geschmack mit 1 TL Honig
süssen und heiss trinken; oder als Spülung gegen
Zahnfleischentzündung verwenden.

Aphrodisiakum:
:15 cm Zimtstange, 1/2 TL Macis (Muskatbluete), 1 TL Koriandersamen,
1 EL Thymian (frisch oder getrocknet), Schale einer kleinen Zitrone und
Mark von 1/4 Vanilleschote in 600 ml Alkohol (z.B. Wodka) 15 Tage
ausziehen. 225 g Bluetenhonig in 300 ml warmem Wasser auflösen, mit
dem abgeseihten Auszug vermischen und in Flaschen füllen. Vor dem
Schlafengehen 30 bis 50 ml trinken.

Das Zimtöl wird durch Destillation gewonnen und hat eine verstärkte
Wirkung von Zimt. Es ist wie das Nelkenöl schmerzlindernd und kann bei
akuten Zahnschmerzen eingesetzt werden (schmerzende Stelle mit
verdünntem Zimtöl einmassieren oder ein Wattebausch damit tränken
und auflegen). Zimtöl wirkt gegen Erkältungskrankheiten: 4 Tropfen
ätherisches Öl mit 10 ml Oliven- oder Sesam-Öl gemischt (das pure
ätherische Öl könnte zu Hautreizungen führen), auf die Fusssohle
oder auf den Ellbogen auftragen und über die Haut einwirken lassen.
Kinder und Schwangere sollten kein Zimtöl verwenden.



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