Ingeborg's Wurstsalat
500g Wiener Würstchen | ||
4 Tomatenpaprikaschoten, eingelegt | ||
6tb Essig | ||
6tb Öl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Cayennepfeffer | ||
0.5ts Senf | ||
1ts Tomatenketchup | ||
1bn Petersilie | ||
1bn Schnittlauch | ||
250g Champignons, in Scheiben geschnitten aus der Dose |
Zubereitung:
Champignons abtropfen lassen und in wenig Öl in der Pfanne hellbraun
rösten, abkühlen lassen und dann zu Würstchenscheiben und klein
geschnittenen Paprikastreifen geben.
Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Senf und Tomatenketchup
eine Marinade rühren. Die gehackten Kräuter zugeben und alles mit den
übrigen Zutaten vermischen.
Im Kühlschrank eine Zeitlang durchziehen lassen und dann mit einem
kühlen Pils und frischem Baguette als Begleitung servieren.
Source: Ingeborg Moritzen
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