Ingwer-Basmati-Reis

  225g Basmatireis
  0.25ts Kreuzkümmel, gemahlen
  1ts Ananasbutter; geräuchert oder Butter
  250ml Wasser
  1ts Ingwer, frisch, gerieben



Zubereitung:
Den Reis mehrmals unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar
ist, dann abtropfen lassen. In einem mittelgrossen Topf den Kreuzkümel
in der Butter etwa 30 Sekunden anbraten. Reis, Wasser und Ingwer
hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann abgedeckt bei sehr schwacher
Hitze 12 Minuten ziehen lassen, dabei den Deckel geschlossen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und abgedeckt mindestens 5, besser 20 Minuten
ruhen lassen. Vor dm Servieren den Reis mit einer Gabel etwas lösen.



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