Ingwerduftende Hähnchenschenkel I
Zutaten: | 5 Hähnchenschenkel 4-5 St. | |
2ts rote Currypaste | ||
2tb Öl | ||
1ts Sesamöl | ||
1 Zwiebel | ||
1ts gehackter Ingwer | ||
1ts gehackter Knoblauch | ||
1 Spur Salz | ||
3 Spur Pfeffer | ||
2 Spur Zucker |
Zubereitung:
Die Hähnchenschenkel im Gelenk in Ober- und Unterschenkel teilen,
mit der Currypaste kräftig einreiben und 1 Stunde marinieren.
Öl erhitzen. Dann feingehackte Zwiebel, Ingwer und Knoblauch
darin anbraten. Die Currypaste von den Hähnchenstücken streifen
und beiseite stellen.
Die Stücke kross auf allen Seiten anbraten, bevor die
abgestreifte Currypaste, mit etwa 125 ml Wasser verquirlt, wieder
angegossen wird. Alles salzen, pfeffern, mit Zucker würzen.
Zugedeckt bei nunmehr leiser Hitze noch 15 Minuten ziehen lassen.
* Quelle: Posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.north.de
Erfasser: Bollerix
Datum: 31.03.1995
Stichworte: Huhn, P4
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