Ingwer-Hähnchen mit Gemüse und Sultaninen
1 Hähnchen | ||
500g Kartoffeln | ||
300g Möhren | ||
250g Schalotten | ||
1 Handvoll Sultaninen | ||
Salz | ||
0.5 Pk. Sahne | ||
0.5 Pk. Creme fraiche | ||
50g Butter | ||
BEIZE: | 1 Zitrone den Saft davon | |
3ts Honig | ||
3ts Ingwerpulver | ||
1 Spur Zimt | ||
1 Spur Piment | ||
10tb Weisswein | ||
5tb Öl |
Zubereitung:
Hähnchen zerteilen und über Nacht in die Beize legen. Gekochte
Kartoffeln, angebratene Möhren und Schalotten, sowie Sultaninen in eine
Form geben und salzen. Hähnchen und 4 Esslöffel Beize beigeben, mit
Ingwer nachwürzen. Bei 200 GradC 50 Minuten garen, weitere 20 Minuten
abgedeckt garen. Sahne und Creme fraiche darübergeben.
* hessentext 19.07.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Erfasser: Ulli
Datum: 09.10.1994
Stichworte: Geflügel, Hell, Hähnchen, Gemüse, Pikant, P1
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