Ingwer-Karotten-Suppe
50ml Hühnerbrühe (1) | ||
1.5l Hühnerbrühe (2) | ||
2 Lauchstangen, nur das Weisse in dünnen Sche | ||
1Sk Ingwer von 2.5 cm gerieben | ||
3 Knoblauchzehen, gehackt | ||
250ml Weißwein, trocken | ||
750g Möhren (Karotten), in 2 cm langen Stücken | ||
2tb frischer Zitronensaft | ||
0.5ts Currypulver | ||
Salz und Pfeffer | ||
Optional (Warme Suppe): | 150g Crème fraîche | |
Petersilie, gehackt | ||
Croutons | ||
Aus Dem World Wide Web: | erfaßt: Petra Hildebrandt |
Zubereitung:
50 ml Hühnerbrühe in einem grossen Topf erhitzen. Lauch, Knoblauch
und Ingwer darin andünsten. Möhren, Weisswein und Brühe (2)
dazugeben, zum Kochen bringen. Ohne Deckel ca. 40 Minuten kochen.
Portionsweise im Mixer (oder mit dem Pürierstab) pürieren. Mit
Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt heiss oder kalt (eine erfrischende Sommersuppe).
Variante: In die heisse Suppe einen Becher (150 g) Creme fraiche
rühren.
Suppe in Tassen schöpfen und mit frischen Croutons und Petersilie
bestreuen.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Gefüllter Schweinerücken mit Bördegemüse und Schloßkartoffe
Schweinerücken von allen Sehnen und Fett befreien, in das Fleischstück eine grosse Tasche schneiden, Eier mit kleinges ...
Gefüllter Schweinerücken mit Spargel und Rucola - Als ...
Vorbereitung: Weissen Spargel vom Kopf nach unten schälen, grünen Spargel vom letzten Drittel nach unten schälen. K ...
Gefüllter Sellerie
Die grossen Sellerieknollen werden geschält, halbiert und in Salzwasser eine Viertelstunde gekocht. Die Mitte wird ausg ...
Schweinerücken von allen Sehnen und Fett befreien, in das Fleischstück eine grosse Tasche schneiden, Eier mit kleinges ...
Gefüllter Schweinerücken mit Spargel und Rucola - Als ...
Vorbereitung: Weissen Spargel vom Kopf nach unten schälen, grünen Spargel vom letzten Drittel nach unten schälen. K ...
Gefüllter Sellerie
Die grossen Sellerieknollen werden geschält, halbiert und in Salzwasser eine Viertelstunde gekocht. Die Mitte wird ausg ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe