Ingwerkuchen
125g Butter o. Margarine | ||
150g Zucker | ||
1 Pk. Vanillinzucker | ||
2 Eier | ||
200g Mehl | ||
50g Speisestärke | ||
2ts Backpulver | ||
2sm Bananen | ||
50g Kandierter Ingwer | ||
150g Puderzucker | ||
2tb Zitronensaft evtl. dieHälfte mehr nehmen |
Zubereitung:
Fett schaumig rühren, Zucker und Vanillinzucker löffelweise
dazugeben, Eier unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver
mischen, sieben und nach und nach unter die Schaummasse rühren.
Bananen zerkleinern (geht gut mit einer Gabel), Ingwer in kleine
Würfel schneiden und beides unter den Teig ziehen.
Teig in gefettete Kastenform füllen und ca. 60 Minuten backen.
Kuchen mit Guß überziehen, dazu Puderzucker sieben und mit
Zitronensaft verrühren.
Dazu im Winter einen Jagertee.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Gepostet: Holger Farken 2:2476/608.11 25.10.94
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