Ingwer-Orangen-Mus

  2 Orangen, filiert
  0.25l Orangensaft, frisch gepresst
  0.25 Orangenschale, abgerieben
  1tb brauner Zucker
  1 Vanilleschote
  1 geh. TL Ingwer, gerieben
  0.25 Sternanis
  1 geh. TL Pfeilwurzelmehl
   etwas Orangenbluetenwasser



Zubereitung:
Orangensaft mit Pfeilwurzelmehl, ausgekratzter Vanilleschote,
Orangenabrieb, Zucker und Sternanis vermengen und aufkochen. Vom Herd
nehmen und etwas abkühlen lassen. Ingwer und Orangenfilets zugeben und
mit Orangenbluetenwasser abschmecken.

http://www.swr.de/kochkunst/rezepte/2004/12/22/rezept1.html



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