Ingwer-Päckchen
Zutaten: | 100g Eingelegter Ingwer | |
350g Mehl | ||
175g Butter oder Margarine | ||
80g Zucker | ||
1 Spur Salz | ||
2ts Gemahlener Ingwer, evtl. die Hälfte mehr | ||
1 Pk. Bourbon-Vanille-Zucker | ||
150g Weisse Kuvertüre | ||
150g Halbbitter-Kuvertüre |
Zubereitung:
1. Die Hälfte Ingwer fein hacken, mit Mehl, kühlem Fett, Zucker,
Salz,
gemahlenem Ingwer und Vanillin-Zucker zu einem glatten Rührteig
verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl
stellen. 2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick
ausrollen. Mit einem
Teigrädchen ca. 4x5 cm grosse Rechtecke ausradeln. Ein Drittel der
Rechtecke diagonal zu Dreiecken schneiden. Im vorgeheizten Backofen
auf
mit Backpapier ausgelegten Blechen (E-Herd: 200 Grad / Gas: Stufe
3)
12 - 15 Minuten backen.
3. Restlichen Ingwer in Scheiben schneiden, daraus Herzen, Sternchen
oder
Dreiecke ausstechen oder in Streifen schneiden.
Kuvertüren getrennt schmelzen. Gebäck eintauchen, je ein Dreieck
auf
ein Rechteck legen. Mit Ingwer verzieren.
Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Std. (ohne Wartezeit)
Arbeitszeit ca. 1 1/4 Std.
Pro Stück ca. 100 Kalorien/420 Joule
* Quelle: TINA 94 erfasst A.Bendig
** Gepostet von Astrid Bendig
Date: Wed, 16 Nov 1994
Erfasser: Astrid
Datum: 13.01.1995
Stichworte: Backen, Plätzchen, Ingwer, P48
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