Involtini di Prosciutto

 
Zutaten für 4 Personen: 500g Mascarpone Cremissimo
  8 dichgeschnittene Scheiben gekochter Schinken
   einige Gewürzgürkchen
  2ts Kapern
  2tb gekochte kleine Erbsen
   etwas Brandy
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
In einer Schüssel den Mascarpone mit den kleingeschnittenen Gürkchen, den
Kapern, den Erbsen, Salz, Pfeffer und dem Brandy vorsichtig miteinander
verrühren. Die so erhaltene cremige Masse auf die Schinkenscheiben geben und
diese aufrollen. Dekorieren Sie mit Oliven, Sardellen und grünem Salat.

: : Vorspeise



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