Irische Scones

  250g Weizenmehl
  0.5ts Salz
  0.5 Pk. Backpulver
  30g Butter
  0.125l Milch oder Buttermilch
   Rosinen evtl.



Zubereitung:
Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben. Butter in Flocken
zugeben. Mit Milch zu einem glatten Teig kneten. Im Kühlschrank 15
Minuten ruhen lassen.

Den Herd auf 250 GradC (Gas Stufe 6) vorheizen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche 2 cm dick ausrollen. Mit einem
Glas runde Stücke (5 cm Durchmesser) ausstechen. Aufs Backblech
setzen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit Milch bestreichen. In den
vorgeheizten Ofen auf die obere Schiene stellen. 10 Minuten bei
gleichbleibender Temperatur backen.

Noch warm in zwei Hälften schneiden und mit Erdbeerkonfitüre
und/oder Sahne verzehren.

* Quelle: Gepostet: Volker Schössler

Erfasser: Rene

Datum: 08.08.1995

Stichworte: Backen, Gebäck, Scones, Irland, P10



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