Irish Broxty
1kg Kartoffeln | ||
0.5l Milch | ||
1 Prise/n Salz | ||
1 Prise/n Pfeffer | ||
125g Butter oder Räucherspeck |
Zubereitung:
Geschälte und geriebene rohe Kartoffeln auf ein Sieb schütten. Mit
kochender Milch verrühren und im geschlossenen Geschirr bei kleiner
Hitze garziehen lassen. Salzen und pfeffern. In flammfestes, nicht zu
kleines gebuttertes Geschirr umschütten, dabei die Mitte mit einem
Esslöffelrücken vertiefen, zerlassene Butter oder gebratene
Speckwürfel hinzugeben. In der heissen Röhre (250° C) überkrusten.
: Quelle : Die rustikale Küche ERV-Verlag
: Erfasst : 30.01.02 von Guy B
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