Irish Stew, besonders fein
750g Hammelbrust oder -hals | ||
1 mittl. Weisskohl oder Wirsing | ||
1 Handvoll grüne Bohnen | ||
1 Stange Lauch | ||
1sm Sellerieknolle 2 Zwiebeln | ||
6 gelbe Rüben | ||
1 Tas. grüne Erbsen | ||
5 rohe Kartoffeln geschält | ||
3tb Fett SalzPfeffer | ||
Kümmel |
Zubereitung:
Das Gemüse putzen, waschen und in passende Stücke schneiden. Im Fett die
zerteilten Zwiebeln andünsten. Das in Stücke geschnittene Fleisch zugeben
und kurz anbraten. Lagenweise das Gemüse und die Kartoffeln beifügen und
würzen. Mit Wasser auffüllen und zugedeckt auf kleiner Flamme 1 1/2 - 2
Stunden kochen. Nach Belieben noch Wasser zuschütten.
* Quelle: -Das goldene Buch der -Kochkunst
-gepostet:v. Renate Schnapka
Erfasser: Renate
Datum: 19.08.1996
Stichworte: Fleisch, Hammel, Eintopf, Gemüse, P4
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