Irrseer Zwetschken-Scheiterhaufen
2 Eier (evtl. mehr) | ||
0.25l Milch | ||
1pk Vanillezucker | ||
1tb Kristallzucker | ||
1 Prise/n Salz | ||
4 Alte Semmeln (evtl. mehr) | ||
0.5kg Zwetschken | ||
Butter für die Form | ||
50g Geriebene Haselnüsse | ||
Zimt, Kristallzucker nach Belieben | ||
Butter zum Beträufeln | ||
Zimtzucker oder Staubzucker zum Bestreuen |
Zubereitung:
Die Eier mit Milch, einer Prise Salz, Vanille- und Kristallzucker gut
verrühren. Die Semmeln blättrig schneiden, in eine breite Schüssel
geben, mit der Eiermilch übergiessen und etwas ziehen lassen.
Währenddessen die Zwetschken halbieren und entkernen. Nun eine
passende Form gut mit Butter ausstreichen, eine Lage eingeweichter
Semmelscheiben einschichten, Zwetschkenhälften darüber legen, gut mit
geriebenen Haselnüssen, Zimt und nach Belieben noch mit Kristallzucker
bestreuen und abermals mit Semmelmasse bedecken. So lange wiederholen,
bis alles verbraucht ist, wobei die letzte Schicht aus Semmelscheiben
bestehen soll.
Butter schmelzen lassen, über die Semmeln giessen und den
Scheiterhaufen im auf 180 bis 200°C vorgeheizten Backrohr 30 bis 40
Minuten goldbraun backen. Scheiterhaufen aus dem Backrohr nehmen, kurz
überkühlen lassen, mit Zimtzucker oder Staubzucker bestreuen und noch
lauwarm servieren.
Unser Tipp Noch feiner wird der Scheiterhaufen, wenn er von einer
leicht angebräunten Schneehaube bedeckt wird, wofür man 2 Eiklar mit
3 EL Zucker steif schlägt und diese kurz vor Ende der Backdauer
aufträgt.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Zucchini-Hähnchen-Gratin
1. Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden, salzen und in einem Sieb ca. 25 Min. abtropfen lassen. Butter in ein ...
Zucchini-Lachs-Lasagne
Mise-en-place : Zucchinis waschen, in der Länge nach in 5mm Scheiben schneiden, bitte auf Finger achten , mit ...
Zucchini-Lasagne
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl andünsten. Hackfleisch dazugeben und gut anbraten. Tomaten mit Flüssig ...
1. Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden, salzen und in einem Sieb ca. 25 Min. abtropfen lassen. Butter in ein ...
Zucchini-Lachs-Lasagne
Mise-en-place : Zucchinis waschen, in der Länge nach in 5mm Scheiben schneiden, bitte auf Finger achten , mit ...
Zucchini-Lasagne
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl andünsten. Hackfleisch dazugeben und gut anbraten. Tomaten mit Flüssig ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe