Italian Dressing

  1tb Milder Tafelsenf
  1sm Knoblauchzehe, gehackt
  1tb Salz
  0.5sm Weißer Pfeffer; gemahlen
  100ml Rotweinessig
  150ml Rotwein
  700ml Olivenöl, kaltgepresst



Zubereitung:
Tafelsenf, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut
miteinander verrühren. Rotweinessig und Rotwein dazugeben, mit dem
Schneebesen gut vermischen. Olivenöl langsam, unter ständigem Rühren
beigeben.

Tipp: Sauce vor Gebrauch immer gut aufrühren. Die Sauce kann auch in
einer Küchenmaschine, oder mit dem Mixer hergestellt werden. Die Sauce
in Glasflaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Sauce
ist, so aufbewahrt, ohne weiteres 4 bis 6 Wochen haltbar.



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