Italienische Tomaten Knoblauchsauce (Salsa pizzaiola)
600g Geschälte Tomaten (Dose) | ||
2 Zwiebeln | ||
2 Knoblauchzehen | ||
3tb Olivenöl | ||
10tb Tomatenmark | ||
1ts Oregano getrocknet | ||
1tb Frisches Basilikum gehackt | ||
1 Lorbeerblatt | ||
2ts Zucker | ||
1ts Salz | ||
2 Spur Schwarzer Pfeffer |
Zubereitung:
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und feinwürfeln. Die Tomaten
abtropfen lassen, den Saft aufbewahren und die Tomaten hacken. Das Öl
erhitzen und die Zwiebelwürfel unter ständigem Umwenden darin glasig
braten; dann den Knoblauch 2 Minuten mitbraten. Die gehackten Tomaten
mit dem Saft und die übrigen Zutaten untermischen. Die Sauce
aufkochen und anschliessend unter häufigem Umrühren im offenen Topf
1 Stunde köcheln lassen; sie soll dann pastenartig sein. Das
Lorbeerblatt entfernen. Die Sauce noch abschmecken.
Tip: Die Sauce kann bis zu 4 Monate im Gefriergerät aufbewahrt werden.
Pro Portion etwa 565 Joule / 135 Kalorien
* Quelle: "Kochvergnügen wie noch nie"
von Gräfe und Unzer
** Frank Buchholz (Juli 94)
Erfasser: Frank
Datum: 18.08.1994
Stichworte: Sauce, Knoblauch, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Forellenfilet in Safransauce
Dies ist ein Grundrezept, das sich wunderbar variieren lässt. Statt von der zarten Forelle kann man natürlich auch die ...
Forellenfilet mit schwedischer Senfsauce
Für die Sauce Senf, Zucker und Essig mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Pfeffer dazugeben und langsam das Öl un ...
Forellenfilet mit Serranoschinken und Thymiankartoffeln
Backofen auf 200GradC vorheizen. Die Kartoffeln waschen und längs halbieren. Die Hälften mit den Schnittflächen nach ...
Dies ist ein Grundrezept, das sich wunderbar variieren lässt. Statt von der zarten Forelle kann man natürlich auch die ...
Forellenfilet mit schwedischer Senfsauce
Für die Sauce Senf, Zucker und Essig mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Pfeffer dazugeben und langsam das Öl un ...
Forellenfilet mit Serranoschinken und Thymiankartoffeln
Backofen auf 200GradC vorheizen. Die Kartoffeln waschen und längs halbieren. Die Hälften mit den Schnittflächen nach ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe