Italienische Tomatensauce

   Olivenöl, reichlich
  1kg Tomaten, kleingeschnitten
  1 Zwiebel, gehackt
  2 Knoblauchzehen
  2 Lorbeerblätter
  2 Nelken
  1ts Thymian
   Rosenpaprika
   Salz
   Cayennepfeffer
  1 Tas. Schlagsahne, ungesüßt, steifgeschlagen



Zubereitung:
In reichlich Olivenöl Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblätter,
Nelken und Thymian auf kleiner Flamme 20 Minuten dünsten. Durch ein
Sieb passieren. Mit Rosenpaprika, Salz, Cayennepfeffer würzen. Die
steife Schlagsahne unterziehen. Zu Spaghetti, Reis oder weissem
Bohnengemüse servieren.



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