Italienischer Hackbraten

  800g Gemischtes Hack
  2 Eier, Kl. L
  2tb Semmelbrösel (evtl. mehr)
  1tb Gehackte Petersilie
  1ts Getrockneter Oregano
  150g Mozzarella
  100g Getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
  2tb Schlagsahne
  1tb Olivenöl (evtl. mehr)
   Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
Das Hack mit den Eiern, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Petersilie und
Oregano in einer Schüssel vermengen. Mozzarella und getrocknete
Tomaten abtropfen lassen und beides in Würfel schneiden. Mit der
Schlagsahne unter das Hackfleisch mischen. Alles mit den Händen gut
verkneten.

Eine ofenfeste Kastenform mit Olivenöl einfetten. Hack hineingeben und
im heissen Ofen bei 200 °C auf der zweiten Schiene von unten ca.
40 Minuten garen.

Herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen und in Scheiben geschnitten
servieren. Dazu passen Zucchini (Antipasti) und Röstkartoffeln.

Zubereitungszeit: 1 Stunde



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