Italienischer Mangold

  1kg Mangold, Stiele und Blätter
   in Streifen geschnitten
  2tb Olivenöl
  1sm Zwiebel, fein gewürfelt
  1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  50g Mandeln
  3tb Rosinen
  100ml trockener Weisswein
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Mandeln
anbraten. Mangold dazugeben und kurz mit braten. Weisswein und Rosinen
hinzufügen und alles ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze gar dünsten.
Dazu passen Kartoffeln oder Reis.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2004/09/02/index.
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