Italienisches Kräuterhähnchen
4 Tomaten | ||
1bn Frühlingszwiebeln | ||
500g Hähnchenfleisch | ||
100g Schwarze Oliven | ||
1 Knoblauchzehe | ||
3tb Olivenöl | ||
2tb Zitronensaft | ||
150ml Geflügelfond | ||
Oregano | ||
Basilikum | ||
50g Süße Sahne |
Zubereitung:
Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Fleisch in ein
Zentimeter dicke Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Die Tomaten
mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten und in kleine Würfel
schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch kurz anbraten. Danach
Zwiebelringe, Tomaten, Oliven und Knoblauch dazugeben und alles kurz
andünsten. Zitronensaft und Fond angiessen. Mit den Kräutern fünf
Minuten schmoren lassen. Zum Schluss Sahne unterheben und abschmecken.
Dazu schmeckt Weissbrot oder Reis.
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