Jakobsmuscheln mit Chicorée und

  12 Jakobsmuscheln
  4 Stauden Chicorée
  1ds Zucker
   Muskatnuss
  10cl Fischsud
  10cl helles Bier
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Die Chicorée in einer Pfanne mit etwas Butter andünsten, mit Salz,
Pfeffer, Zucker und Muskat würzen und warm stellen.
Die Jakobsmuscheln salzen und pfeffern und in einer Pfanne 3 Minuten
braten. Den Fischsud mit dem Bier mischen, mit Butter verfeinern und
gegebenenfalls nachwürzen.
Den Chicorée in die Mitte des Tellers legen, mit dem Muscheln umlegen
und mit der Sauce begießen.
Sofort servieren.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Biere aus aller Welt
: : Von Yvan (Restaurant Yvan, Paris)
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Ruth Solasse



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Tandoori-Hähnchen, Tandoori Murg
-- posted by K.-H. Boller -- modified by Bollerix Hähnchenteile waschen und enthäuten. Brusthälfte in zwei Teil ...
Tandoori-Schweinefilet
1. Schweinefilets leicht salzen. Joghurt und Tandoori-Gewürz verrühren. Filets mit der Mischung bestreichen und mindeste ...
Tandoori-Zitronengras Marinade
Für Fisch, Geflügel, Riesengarnelen, Schweinefleisch, Kalb und Rind Tandoori mit Olivenöl verrühren. Zitronengras in Stü ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Jakobsmuscheln mit Chicorée und