Jamaika-Creme

  1cn Gelatine
  4 Cognacgläser echter Rum
  4tb Zucker
  2 Eigelb
  0.25l Sahne



Zubereitung:
Rum mit Eigelb und 2 El Zucker gut verrühren, die Hälfte der
gelösten Gelatine daruntergeben. Sahne steif schlagen und den
Gelatinerest dazurühren, damit die Sahne steif bleibt. Die Rummasse
unter die Sahne heben und eisgekühlt in Sektschalen servieren.



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