Jambon au Cafe

  2kg Schweineschinken
  4tb Honig
  0.5c starker Nescafe
   etwas Zimt
   etwas Nelkenpulver
  0.5ts Maggi Würzmischung 1
  1cn Chilibohnen
  2 gehackte Knoblauchzehen
  0.375l Bratenflüssigkeit
   evtl. etwas warmes Wasser
  2tb Nescafe
  2pk fertige Bratensauce
  2tb saure Sahne



Zubereitung:
Das Schweinefleisch in Alufolie wickeln, in der Bratpfanne im
Backofen bei Mittelhitze 1 1/2 Stunden braten, die Folie öffnen, die
Fettschicht kreuzweise einschneiden und nochmals ca. 30 Minuten
braten. Honig, den flüssigen Nescafe, Zimt, Nelkenpulver und die
Würzmischung verrühren und alles bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten
ziehen lassen, dann den Schinken während der letzten 30 Minuten
Bratzeit mehrmals damit bestreichen. Bratflüssigkeit mit Wasser auf
3/8 ergänzen, den Nescafe zufügen. Die Bratensauce nach Anweisung
zubereiten, Knoblauch, Sahne und Chilibohnen unterrühren und zum
Schinken servieren.

* Source: Lukullus
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 16 Apr 1994 23:52:00 +0100

Erfasser: Joachim

Datum: 28.04.1994

Stichworte: Schweinefleisch, Fleischegerichte, Hauptgericht,
P4, News



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