Jerk-Gewürz (Trocken)
1tb Zwiebelflocken | ||
1tb Zwiebelpulver | ||
2 geh. TL Thymian, gemahlen | ||
2 geh. TL Salz | ||
1 geh. TL Piment, gemahlen | ||
0.25 geh. TL Muskat, gemahlen | ||
0.25 geh. TL Zimt, gemahlen | ||
2 geh. TL Brauner Rohrzucker | ||
1 geh. TL Schwarzer Pfeffer, grob gemahlen | ||
1 geh. TL Cayennepfeffer | ||
2 geh. TL Schnittlauch, getrocknet ODER | ||
2 geh. TL Frühlingszwiebeln, getrocknet |
Zubereitung:
Diese Gewürzmischung sollte man zur Hand haben um sie auf angegarten
oder rohen Fisch, Gemüse oder Snacks zu streuen. Sie ist im Aroma
milder als die Einreibung oder die Marinade. Um sie schärfer zu machen
mehr Cayennepfeffer verwenden.
Alle Zutaten gut miteinander mischen. Rest in gut schliessenden
Gläsern aufbewahren. Dunkel gelagert behält die Mischung ihre
Schärfe über einen Monat.
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Die Tomaten ca. 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen. Herausheben, die Haut mit einem spitzen Messer abziehen. Die To ...
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Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Tomaten längs vierteln und in eine ofenfeste Form setzen. Knoblauch und getroc ...
Penne mit Getrockneten Tomaten und Zitrone
Die Pasta in einem grossen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente kochen. Abtropfen. Während die Pasta kocht, das Ol ...
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