Joghurt türkische Art

 
Zutaten für 4 Personen: 2l H-Milch, vollfett
  0.25l Sahne
  1pk Vollmilch-Joghurt,
   nicht wärmebehandelt (150 g)



Zubereitung:
In einem Topf die Milch aufkochen; wenn sie hochsteigt, die Sahne
einrühren. Topf vom Herd nehmen und etwa 30 Minuten abkühlen lassen,
bis die Milch lauwarm ist (am Topf fühlen), es bildet sich eine Haut.
Jetzt den Joghurt löffelweise vorsichtig durch ein Loch in der
Haut



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