Joghurt-Quiche

  50g Salz-Cracker
  1sm Zwiebel
  350g gekochter Schinken
  150g geriebener Emmentaler
  200g Sahnejoghurt
  30g Butter oder Margarine
  4 Eier
   Salz
   schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  3tb Schnittlauchröllchen



Zubereitung:
Die Cracker in eine Plastiktüte geben und mit dem Nudelholz
zerbröseln.

Zwiebel schälen und wie den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Beides mit geriebenem Käse, Joghurt, zerbröselten Crackern und
20 g weicher Butter oder Margarine in einer Schüssel vermischen.
Die Eier mit dem elektrischen Handrührgerät schaumig schlagen,
salzen und pfeffern.
Die Schnittlauchröllchen zufügen und die Schinkenmasse
daruntermischen.

Eine Quiche- oder Springform (26cm) mit dem restlichen Fett
ausstreichen, die Quiche-Masse hineinfüllen und auf der obersten
Schiene des 250 Grad heissen Ofens (Gas:Stufe 5) 15-20 Minuten
backen.

Dazu schmeckt Salat.

Hinweis: Als Vorspeise reicht die Quiche für 6-8 Portionen.
(Wir haben die Quiche zu dritt verputzt!)

** Gepostet von: Andreas Jenet

Erfasser: Andreas

Datum: 30.10.1995

Stichworte: Quiche, Herzhaft



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