Joghurttorte mit bunten Beeren

  3 Eier
  1 Msp. Salz
  90g Zucker
  90g Mehl
   etwas weiche Butter für die Form
 
Für die Joghurtcreme:: 12 Blatt weisse Gelatine
  1kg Magermilch-Joghurt (0,3% Fett)
  1pk Vanillezucker
  5tb Puderzucker
  0.5 Limette, Saft davon
  0.5 Orange, Saft davon
  500g gemischte Beeren



Zubereitung:
(*) Für eine Springform mit 26 cm Durchmesser Den Backofen auf 175
Grad C (Umluft 160 Grad C) vorheizen. Eine Springform nur am Boden
fetten und mit Pergamentpapier belegen, das die Grösse der Bodenplatte
besitzt.

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Salz, 60 g Zucker und 3 EL Wasser
dick-cremig aufschlagen. Die Eiweisse steif schlagen, dabei den
restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf die Eigelbcreme
setzen, das Mehl darüber streuen und alles locker unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Form umfüllen und sofort im Ofen (Mitte)
25 Minuten backen. Den Biskuit anschliessend sofort aus der Form lösen
und auf einem Kuchengitter sehr gut auskühlen lassen.

Für die Joghurtcreme die Gelatine 5 Minuten in reichlich kaltem Wasser
einweichen. Den Joghurt mit dem Vanillezucker, dem Puderzucker, dem
Limetten- und Orangensaft verrühren. Die Gelatine tropfnass in einen
kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze auflösen. Unter den Joghurt
rühren.

Die Beeren waschen, putzen und verlesen, je nach Sorte auch etwas
kleiner schneiden. Etwa 200 g davon zum Garnieren beiseite legen, die
restlichen Beeren vorsichtig unter die Joghurtcreme rühren.

Einen Tortenring um den Biskuitboden befestigen. Die Joghurtcreme auf
den Teig geben und im Kühlschrank 3-4 Stunden gelieren lassen. Die
Torte mit den restlichen Beeren verziert servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten + 25 Minuten Backzeit + 3-4 Stunden
Gelieren.

Bei 16 Stück pro Stück 105 kcal (=440 kJ), 6 g Eiweiss, 1 g Fett, 18
g Kohlenhydrate



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Quiche mit Wintergemüse
(*) grosses Blech Teig: Kürbiskerne fein hacken. Mehl, gehackte Kürbiskerne, Butter, Eier, Wein und Salz zuerst mit d ...
Quiche mit Wirsing
1. Das Mehl mit dem Buchweizenmehl mischen. Mit dem Salz und dem Wasser zu einem glatten geschmeidigen Teig verknete ...
Quiche mit Zucchini, Champignons und Kräutern
Den Blätterteig ausrollen und ein Backblech damit auslegen, den Blätterteig kurze Zeit ruhen lassen und dann bei 200 C ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe