Jogurt-Mousse

  130g Jogurt
  130g Creme fraiche
  1 Zitrone
  50g Puderzucker
  2.5 Scheib. Gelatine
  2tb Wasser
  125ml Schlagrahm
  2 Eiweiss
  20g Zucker
 
REF:  Alice Vollenweider, in Annabelle; 2000-07-07
   Seite 115; Nummer 14 Vermittelt von R.Gagna



Zubereitung:
:> Wir haben bei Freunden ein Jogurt-Köpfli an Himbeercoulis
:> gegessen, das einsame Spitze war. Ich getraute mich aber
:> nicht, nach dem Rezept zu fragen, und möchte Sie nun
:> darum bitten.

Gerne verrate ich Ihnen das Rezept einer Jogurt-Mousse, die man in
Portionenförmchen abfüllen und danach stürzen kann. Mir schmeckt
diese einfache und erfrischende Sommerspeise einiges besser als die
ewige Panna cotta.

Man verrührt Jogurt, Creme fraiche, Zitronensaft und Puderzucker.

Die Gelatine weicht man in kaltem Wasser ein, drückt sie aus und
lässt sie mit Wasser im Wasserbad flüssig werden.

Darauf zieht man die aufgelöste Gelatine unter den steif geschlagenen
Rahm und vermischt diesen vorsichtig mit der Jogurtmasse.

Zum Schluss hebt man das Eiweiss, das man mit dem Zucker zu Schnee
geschlagen hat, darunter, füllt die Masse in ein Gefäss oder in
Portionenförmchen und lässt sie während 4 bis 5 Stunden im
Kühlschrank fest werden.

Man serviert die Köpfchen mit einem Fruchtpüree oder einem Obstsalat.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Kartoffelplätzchen (Basisch)
Die Kartoffeln mit Schale garen, schälen und zerstampfen. Alle anderen Zutaten (Eigelb, Hirsemehl, Kuzu, Sahne u. Salz) ...
Kartoffelplätzchen mit Eier-Ragout
1. Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. 4-6 Eier 8 Minuten kochen. Abschrecken und schälen. 2. Kartoffeln abs ...
Kartoffelplätzchen mit Karotten-Mandel-Mus
Für Babys und Kleinkinder: Vegetarisches Mittagessen. Diese Mahlzeit ist vollwertig auch ohne Fleisch: Das Eiweiss von ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe