Johannisbeer-Mandel-Muffins
100g Butter; weich | ||
120g Zucker | ||
1pk Vanillezucker | ||
1 Msp. Salz | ||
2 Eier | ||
100g Jogurt nature | ||
Bittermandelaroma | ||
200g Mehl | ||
2 geh. TL Backpulver | ||
50g Mandeln; gemahlen | ||
150g Johannisbeeren | ||
REF: | LeMenu im WEB Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
(*) Für 1 Blech mit 12 Vertiefungen, 12 Backpapierförmchen Butter
rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker und Salz
dazurühren. Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist.
Jogurt und Bittermandelaroma beifügen, mischen.
Mehl und Backpulver mischen, dazusieben und darunter rühren.
Mandeln und Johannisbeeren unter die Masse heben. Teig in die mit
Backpapierförmchen ausgelegten Vertiefungen verteilen.
In der Mitte des auf 200oC vorgeheizten Ofens zwanzig bis dreissig
Minuten backen.
Muffins aus den Vertiefungen nehmen und auf einem Gitter auskühlen
lassen.
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