Backkartoffeln mit Avocado-Dip
6 Kartoffeln; groß | ||
2tb Sesam | ||
1 Avocado; reif | ||
2tb Zitronensaft | ||
4tb Creme fraîche | ||
1c Alfalfasprossen | ||
Pfeffer | ||
Salz |
Zubereitung:
Die Kartoffeln unter Wasser kräftig abbürsten, längs durchschneiden,
auf ein mit Öl bestrichenes, mit Sesam bestreutes Backblech legen und
im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad 45 Minuten goldbraun werden
lassen (nach 20 Minuten müssen sie einmal gewendet werden).
Die Avocado aushöhlen, das Fruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft
pürieren. Das Creme fraiche, etwas Salz und Pfeffer mit dem
Avocadopüree verrühren. Anschliessend die Sprossen unterheben und
zusammen mit den Kartoffeln servieren.
* Quelle: Von einer Verpackung
* Erfasst und geposted von Uwe Schultheiss
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350 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt 125 g tiefgefrorene Erbsen 45 ml Pflanzenöl 1 Zwiebel, gehackt ...
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Den Zucchino und die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten vierteln. Das Gemüse in der zerlassenen Butt ...
Gemüsesauce (für Nudeln)
(*) etwa 4-8 Portionen Vorbereitung Tongu-Pilzen, Lilienknospen und Wolkenohrpilze getrennt in warmem Wasser einweiche ...
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