Kabas Chili-Enchiladas (Hot)

 
Füllung: 300g Truthahnbrustaufschnitt (geräuchert) oder
   Kochschinken
  1tb Butter
  1tb Dijonsenf provencal
  0.5 Paprikaschote rot (kleinstgewürfelt)
  1St Staudensellerie (kleinstgewürfel
  2 Thaichili (entkernt kleingehackt)
  2tb Grüne Oliven (kleinstgewür
  2 Knoblauchzehen (kleingehckt)
  1tb Chipotle (gemahlen)
   Salz/Pfeffer (schwarz gemahlen)
  2 Eier
  1 Eigelb
  2tb Feingeriebener Cheddar/Alt. Gouda/Manchego
  2tb Schnittlauchröllchen
 
Teig: 350g Weizenmehl 405
  1ts Salz
  1 Ei
  175g Butter



Zubereitung:
1. Truthahnbrust im Mixer mit dem Ei, Senf, dem El Butter, Knoblauch
und den Gewürzen feinpürieren. Gemüse, Käse, Schnittlauchröllchen
und Oliven mit einem Kochlöffel untermengen - nicht mixen. mit Salz
und Pfeffer abschmecken und kühlstellen.

2. Aus den Teigzutaten durch schnelles Zusammenhacken und Kneten der
gekühlten Zutaten einen Mürbeteig herstellen und 30 min kühlen.

3. Teig 4 mm dick ausrollen, 10 cm Kreise ausstechen, je 1 El Füllung
auf einen Teigkreis mittig aufstreichen und die Kreise halbmondförmig
zusammenklappen, Ränder festandrücken.

4. Die Teigtaschen mit Eigelb bestreichen und im Backofen, auf einem
gefetteten Backblech, 20-30 min bei 200 Grad goldgelb backen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Beschwipste Krapfen
Rosinen in eine Schüssel geben, den Grappa hinzufügen und zugedeckt über Nacht einweichen. Butter in einen Topf gebe ...
Besoffene Bauern
1. Backrohr auf 160 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. 2. Butter klein schneiden, mit Mehl, Dottern und V ...
Best Brownies - D
1. Ofen auf 180°C vorheizen. Ofenpfanne mit 23cm Diagonale einfetten. 2. Butter, Zucker und Vanillearoma in einer Schà ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe