Kabeljau "Homard" mit Moutarde Dijon-Senfkörner-Sauce
Es Wurden Leider Keine Fisch: | u. Hummermengen angegeben: | |
Kabeljaufilets | ||
Hummer | ||
Für Die Sauce:: | 5 Dijon-Senf | |
1tb Senfkörner 3 Creme fraiche | ||
Butter |
Zubereitung:
Kabeljaufilets bei mittlerer Hitze 9-11 Minuten dünsten. Anschliessend nach
Bedarf salzen.
Hummerfleisch in feine Scheiben schneiden und vor dem Servieren nur kurz in
Butter erhitzen.
Den Senf, die Senfkörner und die Creme fraiche gut vermischen und unter
ständigem Rühren in Butter andünsten. Kabeljaufilets auf erwärmten
Tellern anrichten, die Filets mit Hummerscheiben garnieren.
Als Beilage wird ein Kartoffel-Gratin oder Pellkartoffeln mit frischer
Petersilie empfohlen.
* Quelle: -Fisch v. Island(Supermarkt) -erfasst: v. Renate
-am 26.09.96
Erfasser: Renate
Datum: 18.12.1996
Stichworte: Fisch, Kabeljau, Hummer, P1
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