Kabeljau in Blätterteig

  600g Kabeljaufilets (4 Stücke à ca. 75 g)
  2 Knoblauchzehen (gepresst)
  1bn Dill (gehackt)
  4tb Öl
  5tb Weißwein
   Salz
   Pfeffer
  8 Scheib. Tiefkühl-Blätterteig oder Kartoffelteig
   Mehl zum Ausrollen



Zubereitung:
Knoblauch, Dill, Öl, Weisswein, Salz und Pfeffer miteinander
vermischen. Die Fischstücke darin 30 Minuten marinieren.

In der Zwischenzeit den Blätterteig auftauen lassen und auf einer
bemehlten Unterlage auf die Grösse der Fischstücke ausrollen und
etwas ruhen lassen. Den marinierten Fisch auf vier der vorbereiteten
Blätterteigstücke legen. Die Ränder mit Ei bestreichen und die
restlichen Blätterteigstücke über den Fisch legen. Die Ränder gut
andrücken. Die Oberfläche der Blätterteigpäckchen mit Ei
bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In
dem auf 220 Grad vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Dazu
Senfsauce servieren.



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