Kabeljau in der Kräuterpanande

  50g Semmelbrösel, ca.
  2tb Kräuter, feingehackt (Thymian, Petersilie,
   Estragon, Salbei)
  4 Kabeljaufilets à 200 g
   etwas Mehl
  2 Eier, verquirlt
   Salz, Pfeffer
   Butter



Zubereitung:
Die Semmelbrösel mit den Kräutern vermengen. Den Fisch salzen,
pfeffern, mit Mehl bestäuben, im verquirlten Ei und dann in den
Semmelbröseln wenden. In reichlich Butter von beiden Seiten goldbraun
braten. Dann auf Küchenkrepp abtropfen und servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2002/
04/16/index.html



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