Kabeljau mit Orangenscheiben
80g Butter (zerlassen), | ||
1kg Fischfilet (4 Stücke), | ||
Salz, | ||
weißer Pfeffer, | ||
1 Zwiebel (fein gehackt), | ||
2tb Cognac, | ||
1ts fein geschnittene Orangenschale, | ||
0.125l Sahne, | ||
2tb gehackte Petersilie, | ||
2tb Orangensaft, | ||
1 Orange (Scheiben) |
Zubereitung:
Bearbeitet von Lothar Schäfer
In eine eingefettete Auflaufform die Fischstücke legen und mit 2 EL
Butter bestreichen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Form für ca.
20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben, bis der
Fisch sich leicht zerpflücken lässt.
Die restliche Butter erhitzen und darin bei kleiner Flamme Zwiebeln
glasig werden lassen, die Orangenschale dazugeben und mit Cognac
ablöschen. Das Ganze ca. 10 Minuten leicht garen lassen. Die Sahne
dazu geben und so lange köcheln, bis die Sauce sämig ist. Dann den
Orangensaft darunter mischen. Die Sauce über den Fisch giessen.
Petersilie darüber streuen. Mit Orangenscheiben dekorieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Fischcurry
Öl in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer bis starker Hitze heiss werden lassen. Die Zwiebelscheiben 3-5 Min. anbrat ...
Fischcurry
Filet mit Zitronensaft beträufeln, mit salz, Pfeffer und 2 Tl Curry würzen. 30 Minuten marinieren lassen. Champignons ...
Fisch-Curry
Die Fischscheiben mit der Gewürzmischung einreiben. Tomaten kochen und zerdrücken. Öl erhitzen, Curry, Zwiebeln u. ...
Öl in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer bis starker Hitze heiss werden lassen. Die Zwiebelscheiben 3-5 Min. anbrat ...
Fischcurry
Filet mit Zitronensaft beträufeln, mit salz, Pfeffer und 2 Tl Curry würzen. 30 Minuten marinieren lassen. Champignons ...
Fisch-Curry
Die Fischscheiben mit der Gewürzmischung einreiben. Tomaten kochen und zerdrücken. Öl erhitzen, Curry, Zwiebeln u. ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe