Kabeljau mit Tomaten + Zitronen-Kartoffeln (Bluthochdruck)
800g Kleine Kartoffeln | ||
1 Unbehandelte Zitrone | ||
4tb Olivenöl | ||
Schwarzer Pfeffer a.d.M. | ||
100ml Natriumarme Gemüsebrühe (Instant) | ||
600g Kabeljaufilet | ||
2ts Thymianblättchen frisch o.getrocknet | ||
100g Sauerrahm | ||
400g Tomaten | ||
1 groß. Bund Petersilie | ||
Erfasst von: | Renate Schnapka am 07.06.97 |
Zubereitung:
Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Zitrone waschen und
abtrocknen. Von der Schale einen etwa 10cm langen Streifen abschneiden
und hacken, den Saft auspressen.
Das Öl in einem grossen Topf erhitzen. Kartoffeln bei mittlerer Hitze
unter Rühren im Öl anbraten. Die Zitronenschale, die Hälfte des
Zitronensaftes und den Pfeffer dazugeben. Unter Rühren etwa 3Min. lang
schmoren. Brühe angiessen, einmal aufkochen und die Kartoffeln
zugedeckt bei schwacher Hitze in 15-20 Min. weich garen.
Die Fischfilets säubern und trockentupfen. Nebeneinander in einen Topf
mit niedrigem Rand legen. Mit Pfeffer kräftig würzen, mit dem
restlichen Zitronensaft beträufeln und mit Thymian bestreuen.
Sauerrahm darüber verteilen.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Auf den Fisch lagen.
Den Fisch erhitzen, bis Dampf aufsteigt. Zugedeckt bei schwacher Hitze
etwa 12 Min. garen.
Petersilie fein hacken. Kartoffeln abgiessen, das Garwasser in den Topf
geben und bei starker Hitze unter Rühren einkochen lassen. Kartoffeln
darin schwenken, mit dem Fisch auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit
Petersilie bestreuen.
:Pro Person ca. : 380 kcal
:Pro Person ca. : 1591 kJoule
:Eiweiss : 31 Gramm
:Fett : 12 Gramm
:Kohlenhydrate : 35 Gramm
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Mohntarte mit Vanillesauce
Das Zitronat sehr fein hacken. Die Eier trennen. Fett, 75 g Zucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen. Das Eigelb nach u ...
Mohntarte mit Zwetschkengelee
Für den Teig kalte Butter in kleine Stücke schneiden, mit dem Mehl auf einem Backbrett verbröseln. Staubzucker, abger ...
Mohntascherl mit Zimtbrösel
Für den Teig die Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Eier, Zitronen- und Orangenschale sowie Vanillemark dazuge ...
Das Zitronat sehr fein hacken. Die Eier trennen. Fett, 75 g Zucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen. Das Eigelb nach u ...
Mohntarte mit Zwetschkengelee
Für den Teig kalte Butter in kleine Stücke schneiden, mit dem Mehl auf einem Backbrett verbröseln. Staubzucker, abger ...
Mohntascherl mit Zimtbrösel
Für den Teig die Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Eier, Zitronen- und Orangenschale sowie Vanillemark dazuge ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe