Kabeljaufilet auf Paprikagemüse
600g Kabeljaufilet | ||
1 Zitrone; Saft | ||
Salz | ||
1 rote Paprikaschote | ||
1 gelbe Paprikaschote | ||
1 grüne Paprika Paprikaschote | ||
2 Zwiebeln (100g) | ||
20g Butterschmalz | ||
0.125l Instantbrühe | ||
0.125l Weißwein | ||
Pfeffer | ||
Paprika | ||
2tb Creme fraîche (60g) | ||
2tb Soßenbinder |
Zubereitung:
Fischfilet waschen, trockentupfen und in vier Portionen teilen. Säuern
und salzen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Zwiebelringe und Paprika im heissen Fett andünsten. Brühe und Wein
zugeben, würzen. Fisch darauflegen und ca. 10 Minuten gar ziehen
lassen. Alles herausnehmen. Creme fraiche in den Fond geben, binden und
abschmecken.
Dazu: Butterkartoffeln.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 30 Minuten.
:Pro Person ca. : 280 kcal
:Pro Person ca. : 1180 kJoule
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