Kabeljaukotelett mit Cidre
| 4 Kabeljaukoteletts à 180 g | ||
| 200ml Cidre | ||
| 100g Butter | ||
| Zwiebel | ||
| 250g feine Erbsen | ||
| Schnittlauch | ||
| Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung:
scalope Cabillaud au Cidre
===============================Quelle=================================
- ServiceZeit - KostProbe
- "Cidre",
- WDR 15.10.2001
- Erfasst von Christina Phil
Gepostet von: Christina Philipp
ServiceZeit - KostProbe
"Cidre",
WDR 15.10.2001
1. Zwiebel ganz fein würfeln, mit dem Cidre aufkochen und das Ganze
reduzieren lassen 2. in der Zwischenzeit die Erbsen kochen und die
Kabeljauscheiben auf beiden Seiten kurz braten, mit Salz und Pfeffer
würzen 3. die Butter zu den Zwiebeln geben, alles zu einer Sauce
verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken 4. den fein
geschnittenen Schnittlauch hinzufügen 5. die gegarten Erbsen in Butter
schwenken und in tiefe Teller geben, den gebratenen Kabeljau darauf
anrichten und die Sauce darüber verteilen.
Rezept von:
* Restaurant Le Pave d#Auge Küchenchef: Jerome Bansard
14430 Beuvron en Auge (Normandie) Frankreich Tel. 00 33 (2 31) 79 26 71
Fax 00 33 (2 31) 39 04 45
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20011015/b_2.phtml
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Zanderfilet mit Rote-Bete-Streifen
Der Fisch kross gebraten, die Sauce mit japanischer Meerrettichpaste Gewürzt. Rote Bete in feine Streifen schneiden. I ...
Zanderfilet mit Roter Beete
Zuerst wird das Zanderfilet völlig entgrätet. Die Fischabschnitte und Gräten nun in etwas Butter anziehen lassen, die ...
Zanderfilet mit Sellerie-Weisswein-Sauce
Den Stangensellerie waschen, in grobe Stücke brechen und dabei die Fäden abziehen. Nun die Selleriestücke fein würfe ...
Der Fisch kross gebraten, die Sauce mit japanischer Meerrettichpaste Gewürzt. Rote Bete in feine Streifen schneiden. I ...
Zanderfilet mit Roter Beete
Zuerst wird das Zanderfilet völlig entgrätet. Die Fischabschnitte und Gräten nun in etwas Butter anziehen lassen, die ...
Zanderfilet mit Sellerie-Weisswein-Sauce
Den Stangensellerie waschen, in grobe Stücke brechen und dabei die Fäden abziehen. Nun die Selleriestücke fein würfe ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe
