Kaffee auf der Gabel
1tb Mandelöl oder 2 -3 Tropfen | ||
Backaroma 'Mandel' mit etwas Sonnenblumenöl | ||
4 Eier | ||
4tb Zucker | ||
420ml Milch | ||
60ml starker Kaffee |
Zubereitung:
Eine flache, ofenfeste Form von etwa 23 x 23cm Kantenlänge mit
Mandelöl ausstreichen.
In einer Schüssel die aufgeschlagenen Eier mit dem Zucker schaumig
schlagen, nach und nach die Milch und den Kaffee unterrühren.
Die Eiercreme in die Form füllen.
Die Form in der Mitte des Backofens in die Fettpfanne stellen, diese so
hoch wie möglich mit Wasser füllen und die Eiercreme 20 Minuten
backen. Dann die Form mit Alufolie abdecken und nochmal für 40 Minuten
backen. Wasser evt. nachfüllen.
Die Form herausnehmen und abkühlen lasen. Wenn man Glück hat lässt
sich die Masse stürzen, wenn nicht dann eben nicht.
(Mit Kakao bestäuben und mit geschlagener Sahne servieren) Caffe in
forchetta, Lucca
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