Kaffee-Eisparfait

  40g Zucker
  3 Eigelb
  2ts Löslicher Kaffee
  50g Kaffeelikör
  200g Schlagsahne
  100g TK schwarze Johannisbeeren
  4 Frische reife Feigen



Zubereitung:
Den Zucker mit drei Eigelben zuerst warm, dann kalt schlagen. Den
Löslichen Kaffee im Kaffeelikör auflösen und beigeben. Die
geschlagene Sahne unterheben. Das Parfait in vorgekühlte Eisbomben-
Förmchen füllen und 3-- 4 Stunden gefrieren.



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