Kaffeelikör
50g Kaffeebohnen sehr fein gerieben | ||
375ml Wasser | ||
0.5pk Vanillezucker | ||
250ml Wasser | ||
350g Kristallzucker | ||
250ml 96%iger Alkohol | ||
REF: | Walter Gaigg Ansatzschnäps | |
ISBN 3-7020-0743-1 Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Sehr fein geriebene Kaffeebohnen mit dem Wasser kurz aufkochen, zehn
Minuten ziehen lassen, filtrieren.
Vanillezucker und Kristallzucker in Wasser geben, aufkochen, ein wenig
einkochen lassen.
Nachdem beide Lösungen abgekühlt sind, werden sie vermischt. Dann
Alkohol zugeben, gut durchrühren, abfüllen und im Keller lagern.
Reifezeit: mindestens ein Monat.
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