Kaiserstühler Schmorquitten'
6 Quitten | ||
1 Zitrone | ||
1 Orange | ||
0.5l Rotwein | ||
200g Zucker | ||
2 Vanilleschoten | ||
2 Zimtstangen |
Zubereitung:
Quitten bürsten, halbieren und entkernen.
Mit den Anschnittflächen nach unten in eine Kasserolle legen.
Zitrone und Orange in Scheiben schneiden und zusammen mit Rotwein
(bzw. Traubensaft/Kirschsaft), Zucker, aufgeschnittenen Vanilleschoten
und Zimtstangen über die Quitten in die Kasserolle geben.
Das Ganze etwa eine Stunde lang im Backofen bei 200 °C schmoren lassen.
Mit Vanilleeis oder Griessschnitten servieren
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