Kaiserstühler Schmorquitten'

  6 Quitten
  1 Zitrone
  1 Orange
  0.5l Rotwein
  200g Zucker
  2 Vanilleschoten
  2 Zimtstangen



Zubereitung:
Quitten bürsten, halbieren und entkernen.
Mit den Anschnittflächen nach unten in eine Kasserolle legen.

Zitrone und Orange in Scheiben schneiden und zusammen mit Rotwein
(bzw. Traubensaft/Kirschsaft), Zucker, aufgeschnittenen Vanilleschoten
und Zimtstangen über die Quitten in die Kasserolle geben.

Das Ganze etwa eine Stunde lang im Backofen bei 200 °C schmoren lassen.
Mit Vanilleeis oder Griessschnitten servieren



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