Kalbfleischsauce zu Nudeln

  375g Kalbfleischhack
  20g Butter oder Margarine
  200g Erbsen (TK oder frisch)
  1 Becher Schlagsahne (200 g)
  2tb Weinbrand
  50g frisch geriebener Parmesankäse
   Salz
   frisch gemahlener Pfeffer
  1 Prise Muskat
  1bn Petersilie



Zubereitung:
Hackfleisch in heissem Fett bei mittlerer Hitze krümelig andünsten,
aber nicht braun werden lassen. Erbsen, Sahne, Weinbrand und Käse zugeben.
Bei kleiner Hitze in der offenen Pfanne etwa fünf Minuten kochen.
Abschmecken. Gehackte Petersilie unterheben.

* Pro Person ca. 550 Kalorien / 2303 Joule
** Article: 108 of zer.t-netz.essen
From: c.bluehm@link-f.comlink.de

Erfasser: Christian

Datum: 26.05.1993

Stichworte: ZER, Kalbfleisch, Saucen, Nudeln



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