Kalbschnitzel
4 Kalbsschnitzel aus der Oberschale | ||
4 Knoblauchzehen | ||
10 Schalotten mit Haut, halbiert | ||
8sm Tomaten mit Stiel, leicht eingeritzt | ||
1 Zitrone; die Schale | ||
Olivenöl | ||
0.5c Fleischbrühe | ||
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer | ||
3tb Gehackte frische Kräuter; Salbei, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Schnittlauch |
Zubereitung:
Schnitzel nicht klopfen, nur an den Rändern leicht einschneiden, dann
mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Knoblauchzehen schälen,
halbieren und in Olivenöl kurz anbraten. Die Schnitzel dazugeben und
nach 2 Minuten wenden, dann mit Brühe ablöschen.
Zitronenschale und Tomaten dazugeben, alles noch 3 bis 4 Minuten braten
und fertig.
Dann mit den Kräutern bestreuen und servieren. Dazu etwas Rotwein und
Baguette.
Garzeit gesamt höchstens 5 bis 6 Minuten, dabei die Zutaten ruhig
etwas bewegen, also Knoblauch, Schalotte und Tomaten immer im Auge
behalten.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Balti-Lamm
Fleisch mit kochendem Wasser und der Masala-Paste (I) in einen grossen Schmortopf geben. Zugedeckt 30-40 Minuten garkoch ...
Bambigeschnetzeltes a la Volvo
250 g Weintrauben 600 g Wildfleisch ; (Reh, Hirsch, Hase) ; ohne Knochensplitter ; oder La ...
Bambusfleisch Süss-Sauer
Die Pilze in reichlich Wasser aufkochen und dann 10 Minuten köcheln lassen. Das Wasser abgiessen und die Pilze in 1/2 c ...
Fleisch mit kochendem Wasser und der Masala-Paste (I) in einen grossen Schmortopf geben. Zugedeckt 30-40 Minuten garkoch ...
Bambigeschnetzeltes a la Volvo
250 g Weintrauben 600 g Wildfleisch ; (Reh, Hirsch, Hase) ; ohne Knochensplitter ; oder La ...
Bambusfleisch Süss-Sauer
Die Pilze in reichlich Wasser aufkochen und dann 10 Minuten köcheln lassen. Das Wasser abgiessen und die Pilze in 1/2 c ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe