Badamkou Schiki/Badamya Barfi - Erdnusskonfekt
| 500g Geeschälte Erdnüsse | ||
| 2 Becher Zucker | ||
| 2 Becher Milch | ||
| 100ml Wasser | ||
| REF: | Mohamad Nader Asfahani Erfasst von Rene Gagnaux | |
Zubereitung:
Geschälte Erdnüsse in kaltem Wasser 1 bis 2 Stunden einweichen, dann
grob mahlen.
Wasser in einen Topf geben. Zucker dazugeben und rühren, bis er
aufgelöst ist, dabei das Wasser zum Kochen bringen. Milch und
gemahlene Erdnüsse dazugeben und gut mischen. Bei schwacher Hitze und
unter ständigem Rühren brodeln lassen, bis die Masse dick wird.
Eine flache Form mit Butter oder Butterfett einreiben, Erdnussmasse in
die Form geben und verteilen, stehen lassen, bis die Masse fest ist,
dann in Streifen oder Vierecke schneiden.
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