Badamkou Schiki/Badamya Barfi - Erdnusskonfekt

  500g Geeschälte Erdnüsse
  2 Becher Zucker
  2 Becher Milch
  100ml Wasser
 
REF:  Mohamad Nader Asfahani Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Geschälte Erdnüsse in kaltem Wasser 1 bis 2 Stunden einweichen, dann
grob mahlen.

Wasser in einen Topf geben. Zucker dazugeben und rühren, bis er
aufgelöst ist, dabei das Wasser zum Kochen bringen. Milch und
gemahlene Erdnüsse dazugeben und gut mischen. Bei schwacher Hitze und
unter ständigem Rühren brodeln lassen, bis die Masse dick wird.

Eine flache Form mit Butter oder Butterfett einreiben, Erdnussmasse in
die Form geben und verteilen, stehen lassen, bis die Masse fest ist,
dann in Streifen oder Vierecke schneiden.



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